硝酸鈉含量的測定方法與原理

      近來有次聽人講，我們平時生活中做菜用的食鹽，就是屬于亞硝酸鈉的食物的，請問這兩者有什么區別？

      亞硝酸鈉是一種化學物質，是不可以進行食用的，如果不慎食用的話，會造成人體中的血紅蛋白降低，之后會變成血液中出現了高血紅蛋白，這樣就會失去了抗氧的能力，導致出現食物中毒的，而食鹽的化學名稱是氯化鈉，兩者可以用看透明度的方法來進行區分的，雖然他們都是白色的晶體，但是亞硝酸鈉一般是黃色或淡黃色的，而食鹽主要是屬于白色的。

      研究了工業硝酸鈉含量的測定方法。其原理為:硝酸鈉試樣在濃硫酸的存在下,其中 的硝酸根與過量尿素發生反應，過量尿素在硫酸作用下水解成硫酸銨,加入一定量的中性甲醛,硫酸銨與甲醛反應生成定量的酸，用堿標準溶液滴定生成的酸,根據消耗堿標準溶液的體積,計算出硝酸鈉含量。所得結果和國標法(真值)比較,相對誤差在0.4%以內,具有較高的準確度。對測定條件做了正交實驗,選擇了較佳實驗條件。通過實驗,說明了這種方法的可行性。

      硝酸鈉的分析是按照GB4553--2002進行的。其原理是先測定鈣、鎂硫酸鹽、碳酸鈉等雜質含量,然后從總量中減去雜質含量即為硝酸鈉含量。這種分析方法手續繁多,引人誤差機會增多。其他方法還有氧化還原法和硫酸亞鐵銨還原法。但這些方法存在一些不足,不能廣泛用于硝酸鈉的測定。